Petite recette de champignons au vinaigre.
Prenez des champignons de toute petite taille, coupez les pieds, ne le pelez pas. Rincez les et les jetez dans de l'eau bouillante additionnee d'un jus de citron par litre d'eau.
Egoutez au bout de 2 minutes.
Rangez dans des bocaux en y ajoutant des echalottes, des oignons blancs, du poivre...
Faire bouillir pendant 5 min du vinaigre blanc additionne de 20gr de sel par kilo de champignons. Laisser refroidir et couvrir les champignons. Fermer et laisser masserer pendant 2 mois.
A comsommer comme vous voulez mais moi je les aime en apero.
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